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日本製業務用万古焼き灰釉手付き陶板鍋10号【直火用/耐熱陶器/大きいサイズ/浅め陶板/調理器具/飲食店/洋食店/レストラン/喫茶店/ステーキパン/ステーキ皿丸型/洋食器/お好み焼き/焼きそば/和食器 cb 萬古焼/陶板焼き/陶板/焼き肉直火プレート即発対応

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

業務用で使用されている、こだわりの器。
特選食器シリーズ。
◎こちらの商品は、即日発送対応の在庫品になりました。詳しくは即日発送対応条件をご確認下さい◎
●飲食店やお料理店、旅館など、使用頻度の高い業務用向けのしっかりとした丈夫な作りです。
●浅め器ですので、水分の多い食材調理や、蒸し調理には向かず「焼き専用」です。
●焼き肉やステーキ、焼きそばやお好み焼きなどにお使いいただけます。調理後そのまま運べ、食べれます。保温効果があるので、よりアツアツを召し上がることができ、冷めにくいので最後まで温かく美味しく頂けます。
※調理時、器は大変熱くなっておりますので鍋つかみ等をご使用頂き、火傷にご注意ください。また、必ず木製の鍋敷きをご使用ください。（熱で鍋敷きが焦げる場合があります）
●宴会の席など、豪華な演出をする時にもおすすめです。
●電子レンジもオーブンも使用可能です。
■直火専用です。IHではご使用できません。
～調理のポイント～
・焼き肉など、直火調理に使用する際は、最初に陶板をよく熱してから（中火で約2分～3分前後を目安）油をゆっくりと入れ、ご使用ください。食材の焦げ付きを抑えることができます。
・保温効果が高く、火を止めた後も少しの間焼き続けるので少し早めに火を止め、余熱調理で仕上げるのがポイントです。
・鍋敷きの上に置く時、直火調理後の器は大変熱くなっております。少し時間をおいて鍋敷きにのせるか、多少焼け焦げてもよい木製の鍋敷きをご使用ください。
・調理後の多少の焦げが付いてしまいます。焦げは5分くらい水に浸し、タワシでこすり洗いして下さい。また、土物ですので水に浸しておく時間は極力少なくして下さい。

●同じ商品でも模様や色合いが多少違っています。また釉薬の濃さや垂れや貫入の入り方なども1個1個違っています。
簡単ですが【釉薬（ゆうやく）と貫入（かんにゅう）について】
・釉薬
土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です（塗料みたいなもの）。釉薬をかけた後に本焼きをします。高温で焼くと（1 000度以上）釉薬は溶けて器表面をコーティングしてくれます。そして、温度が下がっていくにつれ固まりガラスのような表面に仕上がります。
・貫入
上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズではありません。素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出来るものです（不具合品、不良品ではありません）。昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。同時に小さい気泡の穴（ピンホール）が付くものもあります。
[商品仕様]
●サイズ（約）/330×300×高さ50mm
●材質/耐熱陶器
●生産国/日本
●備考/直火OK。電子レンジOK。食器洗浄機OK。オーブンOK。※IH電磁調理器不可
●包装形状/業務用簡易包装
★ご使用上の注意点★
1、陶板鍋に食材を入れずに熱する場合は、中火で約2分から3分までとして下さい。
2、天ぷら、揚げ物禁止。
3、テーブルに置く時は必ず木製鍋敷きをご使用ください。
4、加熱した陶板鍋を扱う際は、鍋つかみをご使用ください。
5、加熱後の急冷は、温度差によりひび割れをする場合がありますのでご注意ください。
6、冷凍食材は急激な温度差により割れの原因となりますので、冷蔵で解凍後、調理してください。（冷蔵はOKです）
7、万一、ヒビが入ってしまった場合は、ご使用をおやめ下さい。
※こちらの商品はギフトラッピングと熨斗は対応しておりません。
※商品とカタログ写真の写りで色合いが多少違う場合がございますが、ご了承ください。
※こちらの商品の在庫は少なめに設定しておりますので、残り在庫数量以上の数量をご希望の場合は、お問い合わせ下さい。お取り寄せが可能です（約7～10営業日程かかります）。

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