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出刃包丁 150mm 日本製業務用送料無料神田上作和庖丁本霞研水牛桂柄出刃 150mm白二鋼包丁庖丁和庖丁職人用厨房道具調理キッチンツールキッチン用品魚三枚おろし二枚おろし魚を切る本職用料亭和食料理店飲食店ホテル旅館寿司屋魚屋 db

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商品説明・詳細
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商品情報

・【日本製】神田上作和庖丁・出刃です。
・白二鋼を使用し本霞研を施した、本職用の本霞研水牛桂柄包丁です。
・白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。
・炭素鋼なので非常に鋭い刃が付くため切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビますのでお手入れにはご注意ください。
・出刃は魚の頭や骨を切ったり　魚を2枚3枚におろすのにむいています。
・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛用いただいております。
【神田上作和庖丁シリーズ】
【商品仕様】
●サイズ/刃渡約150mm
●材質/白二鋼
●日本製
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