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YO 本目立銅おろし金 3番

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062083職人が手作業でひとつずつ目立てした本職仕様の卸金です。
YO 本目立銅おろし金 3番
叩いて硬くした銅板にひとつずつ鏨（たがね）で目立てをしているので、刃が鋭く仕上がっています。
手作業の目立てのため刃が不規則に並んでおり同じ場所を何回往復しても、鋭く切れ味の良い刃が触れて程よく水分を含んだ大根おろしが作れます。
切れ味が良いと細胞を潰さない為、旨みを逃さず、素材の味がそのまま生かされます。
062083

YO 本目立銅おろし金 3番スペック情報
サイズ	外寸幅×全長：150×245mm
材質	銅板スズメッキ
生産地	日本

商品コード 4589420950035

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