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8072 鏡面仕上げ柳刃包丁鞘付尺刺身包丁和包丁刃は究極切れ味黒檀黒水牛角八角柄

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サイズ全長 450mm刃長 300mm幅元38mm～先34mm厚み元4.5mm～先2.8mm重さ 280ｇ鋼材 MKV10ステンレス鋼硬度約HRC61製法真空焼き入れサブゼロ処理表面処理高光沢度鏡面仕上げ（完全手研ぎ）新機能背を少し丸くする（最新のデザイン）、手の保護が向上。柄黒檀黒水牛角八角柄鞘花梨木鞘
裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。本刃付け、錆びにくい。アゴ、ムネともにふっくらと丸くされ完全鏡面にされており手触りよく使い心地抜群です。刃の角度をほぼ最薄レベルまで研磨しました。小刃はほとんど消えてしまいましたので、刃の状態は究極の切れ味を実現しています。そのため，すぐにご使用いただけます。完全に手研ぎで時間もかかっているため、その価値も非常に高くなります。
切れ刃は最小角度まで研削し、ヘアライン仕上げを施しています。平と裏は鏡面仕上げになっております。
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